На рынке бытовой техники представлен широкий ассортимент электрических плит для кухни. Они отличаются типом варочной поверхности, видом конфорок и другими рабочими параметрами. Как же разобраться в них и сделать правильный выбор? Для этого нужно определить требования к будущей плите в зависимости от потребностей семьи в приготовлении пищи.
Параметры выбора электрических плит
При выборе плиты для кухни обратите внимание на пять основных параметров:
- Габариты;
- Материал рабочей поверхности;
- Тип конфорок и их количество;
- Духовой шкаф и его особенности;
- Набор функций.
Рассмотрим каждый из них подробнее.
Габариты
Бытовые электрические плиты делят на две группы: мобильные и стационарные. Первые отличаются небольшими размерами. Среди них можно найти квадратные модели со стороной 25 см и высотой в 6 см. У них всего одна конфорка классического типа. Существуют плиты с двумя конфорками. Такие модели имеют форму прямоугольника. Мобильная кухонная техника подходит для эксплуатации на даче.
Для большой кухни в жилом доме лучше выбрать стационарную плиту. Ее высота является стандартной: 85 см, как у любого кухонного гарнитура. Глубина составляет 50 или 60 см, а ширина варьируется в пределах 50-100 см. Обычно, чем больше плита, тем более функциональна она.
Материал рабочей поверхности
По типу поверхности различают эмалированные и стеклокерамические плиты. Первые выполняются в широком спектре цветов, отличаются прочностью и низкой стоимостью. Однако эмаль легко получает сколы и царапины, с трудом поддается очищению.
Эмаль начала вытесняться стеклокерамикой, к преимуществам которой относят:
- Устойчивость к высоким температурам (до 600 градусов);
- Способность нагреваться до максимальной температуры за несколько секунд;
- Способность нагреваться только в зоне соприкосновения с посудой.
Почти все модели стеклокерамических плит имеют электронное управление и оснащены индикатором остаточного тепла. Но стеклокерамика не терпит точечных ударов: от падения небольшого тяжелого предмета поверхность даст трещину. К такому же результату приводит резкий перепад температур. Поверхность необходимо чистить от попавшей пищи после каждой готовки. О том, как отмыть плиту – читайте тут.
Дно посуды, в которой готовится еда, должно совпадать по размеру с конфоркой.
Тип конфорок и их количество
У мобильных бытовых плит всего одна или две конфорки. Стационарные модели могут иметь от 2 до 6 конфорок. Чем их больше, тем габаритнее плита. Нужно найти золотую середину между размерами техники и количеством конфорок. Но прежде спросите себя, как часто вы готовите пищу? Нет смысла покупать плиту шириной в метр с 6 нагревательными элементами, если по утрам вы готовите яичницу.
Для эмалированной рабочей поверхности доступен только один тип нагревательных элементов. Это ТЭН, помещенный в корпус из чугуна – «блин». Они могут быть трех видов:
- Классическими. Медленно нагреваются. Отличаются равномерной окраской;
- Быстрого нагрева. Отличаются кружком красного цвета в центре «блина»;
- Автоматическими. Отличаются кружком белого цвета в центре «блина». Автоматические ТЭНы распознают момент, когда закипает вода. И плита самостоятельно снижает мощность, чтобы тратить энергию только на поддержание нужной температуры.
Главный недостаток блинных ТЭНов – медленный нагрев и такое же медленное остывание. Поэтому при снижении мощности блюдо будет еще долго бурлить, может подгореть. Основным преимуществом является низкая стоимость.
Электрическая керамическая плита скрывает под рабочей поверхностью гибкий тэн. Он закручен в спираль и уложен на основание из асбеста. На рабочей поверхности нанесена разметка нагреваемых зон. Их и называют конфорками, которые бывают трех видов:
- Рапидные, или Hi-Light. Нагреваются за счет раскаляющейся спирали. Имеют относительно низкую цену, но из класса конфорок стеклокерамических плит нагреваются медленнее;
- Галогенные, или HaloLight. Нагрев спирали происходит от галогенной лампочки. Скорость нагрева выше, чем у рапидных;
- Индукционные. Нагрев происходит моментально за счет работы электромагнитного поля. Стеклокерамическая поверхность остается холодной, электромагнитное поле воздействует только на посуду с пищей.
Нельзя забывать, что если диаметр дна посуды меньше диаметра конфорки, то стеклокерамика портит внешний вид. В худшем случае перестает работать. Производители плит решают проблему путем функции расширения конфорок. Маленькую круглую конфорку можно при необходимости преобразовать в большую овальную.
Индукционные плиты часто обособляют от электрических моделей и рассматривают их отдельно. Какую же плиту выбрать: электрическую или индукционную? Здесь придется выбрать между неприхотливостью в выборе посуды и безопасностью в эксплуатации, низким расходом электроэнергии.
Для индукционной плиты нужна особая посуда с намагниченным дном. Но вместо покупки новой можно приобрести ферромагнитные наклейки для старых сковородок и кастрюль. Зато индукционная варочная панель тратит энергию только на нагревание посуды с пищей. Стеклокерамическая поверхность при этом остается холодной, что исключает риск ожога. Для индукционной плиты нет разницы, какого диаметра вы используете посуду.
Духовой шкаф и его функции
Духовки предусмотрены только для стационарных моделей кухонных плит. Минимальный объем составляет 14 литров, максимальный – 162. Но большим спросом пользуются духовки 20-70 литров.
Режимы работы духовых шкафов:
- Нагрев нижний;
- Нагрев верхний;
- Гриль;
- Конвекция.
Все режимы можно включать либо по отдельности, либо сочетать друг с другом. Для плит с наличием режима «гриль» иногда предусматривается вертел. С его помощью мясо равномерно подрумянивается со всех сторон.
Набор функций
Электрические плиты сильно отличаются по функциональности. Как правильно выбрать модель, которая удовлетворит все ваши потребности? Для этого сделайте список возможных функций плиты. Напротив каждого пункта ставьте «+» или «-» в зависимости от того, нужна вам эта функция, или нет.
Перечень возможных функций:
- Сенсорное управление;
- Режим готовки пиццы;
- Выдвижная духовка;
- Выдвигаемые и навесные направляющие, предназначенные для противней;
- Утапливаемые переключатели;
- Выдвижные ящики для хранения посуды;
- Самоочищающийся фильтр, изготовленный из нержавейки;
- Часы и таймер;
- Функция размораживания;
- Система легкой очистки;
- Программы приготовления блюд;
- Память для запоминания рецептов;
- Вентилятор для охлаждения;
- Отверстие, выводящее пар;
- Индикатор остаточного тепла;
- Информационный дисплей;
- Функция распознавания посуды.
Совет эксперта. Если вы предпочитаете мыть посуду в посудомоечной машине, но для нее на кухне мало места, остановите выбор на комплектах три в одном. Это электрическая плита, совмещенная с духовкой и малогабаритной посудомоечной машиной. Обычно ее можно наполнить шестью комплектами посуды.
Чем электрическая плита лучше газовой?
При выборе плиты встает вопрос о том, какую модель выбрать: газовую или электрическую? Для ответа на вопрос необходимо дать сравнительную характеристику каждому виду техники. Это удобно сделать в виде таблицы.
| Сравниваемые параметры | Газовая плита | Электрическая эмалированная плита | Электрическая стеклокерамическая плита |
| Стоимость | На 20-30 % ниже электрических аналогов (+) | Ниже, чем стеклокерамические модели (+) | Высокая (-) |
| Регулировка температуры | Плавная (+) | Ступенчатая (-) | Либо ступенчатая (-), либо плавная (+) |
| Скорость нагрева | Быстрая (+) | Медленная (-) | Быстрая (+) |
| Особенности духовки | Невозможно точно отрегулировать температуру (-)Только нижний нагрев (-) | Регулировка температуры с точностью до градуса (+)Верхний, нижний нагрев (+) | Регулировка температуры с точностью до градуса (+)Верхний, нижний нагрев (+)Конвекция, гриль (+) |
| Безопасность | Открытый огонь (-)Возможность отравления газом (-) | Нет открытого огня (+) | Нет открытого огня (+) |
| Загрязняемость | Копоть от продуктов горения (-) | Низкая (+) | Низкая (+) |
| Зависимость от электричества | Нет (+) | Да (-) | Да (-) |
Из таблицы видно, что электрические плиты более предпочтительны для кухни. Ими проще управлять, они безопасны в эксплуатации. Главных недостатков два: высокая стоимость и зависимость от электричества.
Обзор лучших моделей электрических плит
Лучшая индукционная плита, пожалуй, – AEG 47745IQ-MN. Габариты: высота 85 см, ширина 50 см, глубина 60 см. В наличии многофункциональная духовка (гриль, конвекция, направляющие телескопического типа, подсветка). Есть часы с таймером, индикатор остаточного тепла. Отличается быстрым нагревом, низкими затратами электроэнергии. Управление электронное. Средняя стоимость – 35 000 рублей.
В 2015 году лучшей эмалированной плитой стала компактная модель DARINA B EM341 406 W с четырьмя конфорками и поворотными переключателями. Габариты: высота 85 см, ширина 50 см, глубина 56 см. Совмещена с духовкой объемом в 43 литра и с ящиком для посуды. Специальные функции отсутствуют. Средняя стоимость – 9 000 рублей.
Лучшая стеклокерамическая плита – Hotpoint-Ariston H5VMC6A (X). Габариты: высота 85 см, ширина 50 см, глубина 60 см. Компактная модель с четырьмя конфорками, духовым шкафом объемом в 59 литров и ящиком для посуды. Есть индикатор остаточного тепла, таймер с отключением, функция каталитической очистки. Духовка оснащена подсветкой, может работать в режиме гриль. Средняя стоимость – 27 000 рублей.
Лучшей двухкомфорочной плитой в 2015 году признана Мечта 15М. Габариты: высота 85 см, ширина 50 см, глубина 43 см. Высота без подставки 49 см. Управление механическое. Духовка имеет объем 24,6 л. Эта очень компактная модель подходит для малогабаритной кухни. Средняя стоимость – 4 700 рублей.
Лучшей электрической плитой с четырьмя конфорками эконом класса стала модель с эмалированной рабочей поверхностью – Flama AE1406-W. Габариты: высота 85 см, ширина 50 см, глубина 60 см. Среди четырех классических – одна конфорка быстрого нагрева. Переключатели поворотные, духовка объемом 50 л с функцией подсветки. Средняя стоимость – 7 000 рублей.
Смотрите видео-совет по выбору электроплиты:
Электрические плиты идеально подходят для современных кухонь. От них нет копоти на потолке, они просты в эксплуатации и многофункциональны. Плиты с питанием от электросети менее опасны, а индукционные модели не дают риска даже обжечься благодаря отсутствию нагрева рабочей поверхности. Среди всего разнообразия можно подобрать модель, отвечающую жестким требованиям потребителя.
