Прежде чем вы начнете выбирать духовой шкаф, определитесь, куда его устанавливать. Духовки имеют разные габариты, поэтому произведите все нужные измерения (особенно если собираетесь приобретать встраиваемую технику) и лишь затем смотрите на другие характеристики оборудования.
Стандартная ширина духовки – 60 см. Высота и глубина имеют примерно такое же значение, но бывают исключения. Можно найти узкие модели для маленьких кухонь (45 см) и широкие шкафы (90 см).
Объем камеры колеблется в пределах 60-70 л, однако, можно найти и модели с 85 л. В узкой же духовке объем не превышает 45 л, однако его хватает для приготовления блюд на 2-3 человека.
Виды духовых шкафов
Для правильного выбора необходимо понимать, какие вообще существуют виды духовых шкафов. Можно привести кучу классификаций, но мы остановимся на двух основных параметрах – способе нагрева и зависимости от варочной поверхности.
Газовый или электрический
С одной стороны, выбор между газом или электричеством субъективен – покупатель останавливается на том, к чему привык. Однако есть объективные отличия, которые нужно учитывать, чтобы остаться довольным покупкой:
- Электрический духовой шкаф работает в диапазоне 30-300 градусов, что дает больше возможностей при готовке, чем при использовании газового нагрева.
- Электродуховки позволяют следить за температурой с точностью до 5 градусов; газовые шкафы такой точностью похвастаться не могут.
- Электродуховки обладают большим количеством различных режимов. В частности, даже недорогие модели имеют возможность конвекционного нагрева (обдувание горячим воздухом), отлично подходящего для выпечки.
Неудивительно, что газовый духовой шкаф становится всё менее популярным среди покупателей. Единственное его достоинство, которое электродуховка пока не может перебить – небольшая экономия при эксплуатации. Однако спор, какой шкаф лучше, газовый или электрический, постепенно сходит на нет и, кажется, завершится полной победой электродуховок.
Зависимый и независимый
Второй важный параметр – взаимоотношения с варочной поверхности. Всего есть два варианта:
- Зависимый встраиваемый духовой шкаф.
- Независимая духовка.
Чем они отличаются, понять нетрудно: зависимая духовка действует исключительно в паре с варочной панелью, поэтому размещать их нужно в одном месте. Обычно подбирается комплект из моделей одного бренда – так можно добиться максимальной совместимости, к тому же дизайн подобрать становится намного проще.
Независимый духовой шкаф представляет собой обособленную единицу кухонной техники, которой для работы не требуется никакого дополнительно оборудования.
Соответственно, снимаются все ограничения по установке: такую духовку можно смонтировать в любом месте. Плюс вы избегаете опасности невозможности использования одного прибора при поломке другого. Еще одно несомненное достоинство отдельного стоящей духовки – вариативность при подборе варочной панели. Если зависимый шкаф требует комплекта, который еще нужно подобрать, то здесь никаких условий нет: можно купить какую угодно варочную поверхность с любым дизайном и количеством конфорок.
Кулинарные функции
Все современные духовки отличаются своей многофункциональностью и оснащены несколькими режимами работы, позволяющими не просто банально запечь курицу, а создать произведение кулинарного искусства, тонко настроив режим готовки.
Важно: выбирайте духовку с теми функциями, которые вы реально будете использовать.
Если вы не любите долго находиться на кухне, то лучше остановите выбор на электрическом встраиваемом духовом шкафу с программами готовки. Работает такое оборудование следующим образом:
- Вы указываете тип продукта и рецепт.
- Вводите вес.
- Ждете, пока блюдо приготовится.
Программа учитывает введенные вами данные о продукте и самостоятельно подбирает режим готовки. Это настоящее спасение для неопытных кулинаров и отличная помощь для занятых людей.
В электрических духовках есть возможность установки пароварки и СВЧ-модуля. С помощью пара при комбинации с другими режимами можно приготовить еще больше блюд, СВЧ же помогает уменьшить время, затрачиваемое на готовку.
Посмотрите на вариативность использования гриля – в некоторых моделях можно регулировать его площадь. Для праздничных блюд отлично подойдет вертел, однако если шкаф поддерживает конвекционный режим, то можно обойтись и без дополнительных приспособлений: обдуваемые нагретым воздухом продукты даже на решетке прожарятся равномерно.
Еще одна полезная фишка – термощуп. Он вставляется в приготовляемый продукт и замеряет температуру. Особенно это полезно при запекании мяса куском – термощуп подает сигнал или автоматически отключает духовку, когда внутри продукта температура достигает определенного значения.
Дополнительные параметры:
- Сенсорное управление.
- Навесные или выдвижные фиксируемые дверцы, на которые можно поставить противни и решетки.
- Система охлаждения, предотвращающая нагрев предметов, находящихся вблизи духовки.
- Телескопические направляющие или уровни для противней.
- Количество и виды противней и т.д.
Это лишь некоторые из функций, на которые необходимо смотреть, приобретая духовой шкаф. В новых моделях постоянно появляются новые возможности, поэтому здесь всё зависит от ваших потребностей.
Технология очистки
Думая о том, какой духовой шкаф лучше выбрать, не забывайте, что вам придется его периодически чистить. Момент неприятный, но столкнуться с ним придется, поэтому лучше сразу разобраться, какое покрытие стенок поможет вам быстрее избавиться от жира и копоти.
- Стенки камеры в бюджетных моделях покрываются обычной эмалью, очистка которой требует некоторых физических усилий. Если запустить этот процесс и долгое время не убираться внутри духовки, то потом вернуть её в нормальное состояние будет очень трудно.
- В духовках классом выше покрытие выполнено из каталитической эмали. При готовке жир расщепляется, поэтому после остывания камеры вам нужно лишь пройтись по стенкам влажной тряпочкой.
- В премиум-классе используется пиролитический способ очистки: духовка разогревается до 500 градусов, а жир выгорает. Вам остается только собрать после остывания камеры остатки сажи.
Обязательно уточните при покупке, чем покрыты стенки камеры, чтобы было легче поддерживать идеальный порядок внутри духового шкафа.
Лучшие модели
Теперь вы знаете, как правильно выбрать духовой шкаф, однако, эти сведения еще необходимо применить на практике. Чтобы вам было проще, ниже приведен ряд моделей, которые можно назвать лучшими среди духовых шкафов.
Hotpoint-Ariston FH 51 BK
Бюджетный сегмент представляет духовой шкаф от фирмы Indesit. Марка Hotpoint-Ariston пользуется заслуженной популярностью среди потребителей благодаря своему высокому качеству и доступной цене, так что неудивительно, что модель FH 51 BK получила множество хвалебных отзывов.
Владельцы этого электрического независимого духового шкафа отмечают большое количество режимов готовки, наличие конвекции и удобное управление. Главным недостатком можно назвать отсутствие автоматического отключения по таймеру, в остальном же по работе нет никаких нареканий.
Блюда не пригорают, есть функция доведения до готовности. Противень удобно доставать благодаря специальной выдвижной системе. Духовка закрывается двухслойным стеклом, что обеспечивает повышенный уровень безопасности. Система вентиляции понижает температуру дверцы и стенок, предотвращая чрезмерный нагрев поверхности.
Bosch HGN22F350
В среднем ценовом диапазоне отметим газовый независимый духовой шкаф марки Bosch с объемом рабочей камеры 60 литров. Отличается небольшими размерами, стильным дизайном и разнообразием режимов (включая конвекцию, гриль и режим пиццы).
По отзывам владельцев, отлично пропекает бисквиты и пироги, в режиме гриля радует чудесным шашлыком. Легко моется, есть система самоочистки, функция газ-контроль позволяет не беспокоиться об утечках. Подходит для разморозки продуктов и подогрева готовых блюд.
Среди газовых духовок можно обратить внимание также на следующие модели:
- Korting OGG 1052 CRI (с грилем).
- Zanussi ZOG 51411 XK (режим конвекции).
- Korting OGG 5409 CSX PRO (большой объем).
Среди недорогих моделей качеством выделяются духовые шкафы Hotpoint Ariston FHR G (OW) и Zanussi ZOG 21411 BK.
SMEG SFP140
Если вы предпочитаете даже на кухне взаимодействовать с интеллектуальной техникой, то выбирайте модель электрической духовки SMEG SFP140. Умная система самостоятельно определяет тип и вес еды, предлагая вам подходящие рецепты.
Духовой шкаф SMEG SFP140 имеет несколько режимов приготовления, которые можно комбинировать. Одновременно можно использовать 5 уровней, что позволяет, например, готовить обед и печь пироги. В памяти духовки сохраняется 10 любимых рецептов, так что процесс готовки в результате сводится к нескольким нажатиям на кнопки.
Видео-советы
От программы “Жить здорово!”:
Советы по выбору:
Удачной покупки!
