Искусство хорошего выбора фритюрницы заключается в правильном определении ее дальнейшего применения. Покупатель, прежде всего, должен разобраться, какую он преследует цель – использовать ее для нужд семьи или для компаний. Исходя из этого, выбирается прибор соответствующего объема и мощности.
Критерии выбора: надежность и безопасность прибора
Одним из самых важных критериев, по которым следует делать выбор фритюрницы, – это ее надежность и безопасность. Устройство обязательно должно быть оснащено приспособлениями, исключающими проблемы в момент приготовления фри. Обжечься кипящим маслом можно легко, если использовать открытую сковороду, чего можно полностью избежать с применением фритюрницы, которую невозможно включить при открытой крышке. Как только она открывается, отключается нагревание.
Выбирая фритюрницу, следует также обратить внимание на термоизоляцию стенок корпуса. Если во включенном состоянии они остаются снаружи холодными или теплыми, пользователь никогда не обожжется.
Важно также, чтобы выбранный Вами прибор был оснащен автоматической функцией, при которой происходит отключение, как только нагревание достигло критической точки.
Методика выбора фритюрниц
Осуществляя выбор, нужно руководствоваться определенной методикой. Для этого достаточно знать о том, на какие моменты нужно обращать самое пристальное внимание. Иными словами, нужно учесть основные параметры прибора:
- Основной корпус – чаша для масла. Она может быть произведена из нержавеющего сплава металла или алюминия. Более надежный – первый вариант, хотя он более дорогой. Желательно также наличие антипригарного слоя, чтобы не было проблем с прилипанием продуктов.
- Объем чаши – от 0,25 л до 0,7 л или от 1,5 л до 3,0 л. Следует выбирать в зависимости от цели применения.
- Мощность прибора играет решающую роль в скорости нагревания масла. Она обычно бывает в диапазоне 800-2 000 Вт. Для домашнего использования достаточно от 1 400 до 1 800 Вт. В любом случае желательно выбирать средний показатель. Ведь слишком маленькая мощность не даст возможности хорошо прожарить продукты и потребует больше времени для нагрева.
- Нагревательный элемент. Он бывает с открытой спиралью или закрытый вариант в виде пластины, скрытой крышкой. Современные модели оснащены закрытой формой элемента, что более безопасно и практично.
- Наличие фильтров. Они предназначены для устранения запаха и дыма, а также для очистки масла в момент приготовления. Такие устройства разделяются на съемные и несъемные, многослойные или однослойные. Идеальный вариант – многослойный съемный фильтр, хотя приборы с такими приспособлениями стоят дороже. Фильтры для очистки масла можно приобрести отдельно. Хотя для домашнего использования эксперты не рекомендуют использовать масло несколько раз, значит, такой фильтр не обязателен.
Кроме перечисленных выше профессиональных советов, стоит также не забывать о некоторых нюансах, учесть которые означает сделать более правильный выбор:
- наличие съемных деталей прибора;
- смотровое окошко позволяет приготовить более качественное блюдо;
- специфика системы слива масла, при которой происходит избавление от непригодного жира;
- продукты приобретают красивую корочку без подгорания, если фритюрница оснащена функцией «холодного дна»;
- теплоизоляция основного корпуса гарантирует полную безопасность в момент использования;
- более удобный и простой вариант – фритюрница с электронным управлением;
- наличие таймера значительно облегчит процесс готовки.
В этом видеоролике подробно рассказано о самых важных аспектах при покупке фритюрницы, а также даны практические советы при выборе такого прибора.
Производители фритюрниц и популярные модели
Учитывая столь широкое признание и вселенскую любовь к блюдам фри, производители кухонных приборов вовремя сориентировались и создали уникальные приспособления – фритюрницы. Теперь процесс жарки стал более безопасным, удобным и значительно более качественным, чем в обычной сковороде или кастрюле. Однако за счет столь широкого ассортимента значительно усложнился выбор.
Чтобы не наделать ошибок в поиске нужного кухонного прибора, целесообразно обратить внимание на рейтинг компаний-производителей:
- Philips
- Sinbo
- Steba
- Tefal
- VITEK
- GFgril
Philips HD9240
Для покупателей с уровнем доходов выше среднего подойдет электронная фритюрница от известной компании Philips HD9240. Она изготовлена из качественного пластика, оснащена автоматической системой отключения, имеет вместимость 1,2 кг.
Основной корпус не нагревается. Мощность – 2 100 Вт, что говорит об экономном использовании в плане расходов электричества. Благодаря наличию нескользящих ножек, фритюрница устойчива и безопасна в применении.
SINBO SDF 3827
Экономным пользователям следует приобрести прибор от компании Sinbo. Фритюрница SINBO SDF 3827 не обременена большим функционалом, который ограничивается регулировкой температурного режима. В остальном имеет много плюсов: быстрый нагрев, который обеспечивает высокая мощность (2 200 Вт), картофель фри готовится за считанные минуты. В результате – экономия затрат на использование электроэнергии.
Главным ее преимуществом является удобный корпус из качественной нержавеющей стали с легирующими элементами и антискользящие ножки. Его очень просто установить и так же легко извлечь. Форма основного сосуда устроена таким образом, что содержащееся в нем масло не разбрызгивается. Трехлитровый объем основного корпуса предназначен для приготовления нескольких порций блюд.
Единственная проблема: необходимо научиться снимать и надевать ручки. Однако этот факт можно считать условным минусом.
Среди перечисленных достоинств – доступная цена при высоком качестве, что является серьезным аргументом «за» покупку этой модели.
Steba DF 90
Практичным людям стоит обратить внимание на фритюрницу Steba DF 90. Она заслуживает положительной характеристики, и в этом можно убедиться, ознакомившись с отзывами покупателей. Привлекает компактность, она небольшая по габаритам, весит всего 1,2 кг, рассчитана на 1-2 порции. В этом есть экономический смысл, ведь, к примеру, для небольшой семьи нет необходимости в больших объемах блюд. Тем самым экономится расход масла.
Ко всем ее достоинствам, этот прибор можно использовать и для приготовления фондю. Вместе с основным агрегатом продаются специальные вилочки и кольцо-держатель.
В ходе приготовления можно регулировать температуру. Прибор покрыт специальным сплавом с идеально гладкой поверхностью, благодаря чему продукты не пристают. В обслуживании нет никаких проблем, фритюрница легко отмывается без использования жестких щеток. Еще одно достоинство – экономия средств на энергоносители за счет быстрого нагрева. Цена несколько дороже предыдущего образца, но качество того стоит.
Tefal FZ 7010
Зарекомендовавшая себя с положительной стороны компания Tefal производит качественные приборы для приготовления картофеля фри и других блюд. Одной из самых популярных является фритюрница FZ 7010 от этого производителя.
Посуда удобна в обращении, принцип работы предельно понятен даже несведущему в технике человеку. Удобное окошко в крышке позволяет наблюдать за происходящим внутри процессом. Высококачественная нержавеющая сталь, из которой произведен основной корпус, достаточно прочна, ее легко мыть и содержать в первозданном состоянии. Объем корзины рассчитан на 1 кг, объем чаши – на 1,8 л.
Мощность среднего уровня (1 400 Вт) можно отнести к минусам, однако это не столь серьезная причина, чтобы не выбрать фритюрницу Tefal FZ 7010.
VITEK VT-1535
Склонным к созданию эстетичного дизайна в своем жилище, в том числе на кухне, целесообразно выбрать фритюрницу VITEK VT-1535. Фритюрница рассчитана на небольшие объемы приготовленного блюда. Главным ее достоинством является съемная чаша, что значительно облегчает уход и делает его максимально безопасным. Складывать продукты, подлежащие термической обработке в корзину, а затем опускать в кипящее масло гораздо удобнее, чем при статичной конструкции.
Наличие таймера не позволит пережарить блюдо или сделать его полусырым. Картофель приобретает красивый золотистый оттенок.
Кроме всего перечисленного выше, прибор имеет привлекательный дизайн, что делает его элементом декора кухни, который прекрасно вписывается в любой ее интерьер.
GFgril GFF-051W Compact
Кто следит за чистотой воздуха на кухне, может приобрести фритюрницу GFgril GFF-051W Compact. Важным ее преимуществом является наличие фильтра с функциями вытяжки, устраняющего резкие запахи, появляющиеся в ходе кипения продуктов в масле.
Такой прибор компактен, при этом в нем можно приготовить достаточно большое количество картофеля фри или аналогичных блюд. При помощи механической ручки производится управление температурой.
Этот прибор выбирают за то, что он легко приводится в порядок, а складывающаяся рукоятка основного корпуса придает удобства при хранении.
Выбор фритюрницы по иным параметрам
Фритюрница относится к разряду кухонных приспособлений, требующих особого ухода. Одни требуют большего усердия, другие легки и просты в обращении и уходе за ними. Приобретая фритюрницу, необходимо учитывать, что прикосновение раскаленного растительного масла или прилипание кусочков продуктов к стенкам посуды заставляют потрудиться, чтобы сохранить посуду в идеальном состоянии.
Как же выбрать такую, чтобы с нею было меньше проблем? Если речь о сравнительно недорогих устройствах, придется приложить больше усилий, ведь чаша в них не снимается. Если Вы не пожалеете денег и приобретете более дорогой прибор со съемной чашей, тогда Ваша участь будет более приятной.
Самые современные и дорогие фритюрницы, которые можно приводить в порядок в посудомоечной машине – это идеальный выбор, который ничем не обременит хозяйку.
Фритюрница – прибор, о котором мечтают многие хозяйки, особенно если в семье есть дети. Желательно выбирать устройство от известного производителя, ведь оно не только безопасно, но и гарантирует получение качественного блюда, которое ничем не отличается от приготовленного в Макдональдсе.
