Как выбрать миксер? Для начала определите, для каких целей вы собираетесь его использовать. Если для того, чтобы замешивать тесто, взбивать кремы и муссы, то вполне можно обойтись моделями небольшой мощности. Миксеры помощнее имеют много насадок, в том числе, и для резки овощей. Если у вас большая семья, обратите внимание на миксеры с чашей большого объема (от 2,5 литров). Некоторые модели оснащены дополнительными функциями такими, как медленный старт (не дает взбиваемой массе разбрызгаться), импульсный режим (регулирует скорость насадок). За все это придется немного доплатить. Но обо всем по порядку.

Параметры выбора миксера

Перед тем как отправляться за миксером, решите, чего вы хотите от этого кухонного прибора. Любой миксер подходит для замешивания, а также взбивания. Намного проще будет выбрать миксер, если ближе познакомиться с характеристиками этого устройства.

Скорость

Это главная техническая характеристика кухонного миксера. Обычно такие приборы имеют от 3 до 5 скоростей. Каждая из них предназначена для работы с разными компонентами. Особо «продвинутые» модели могут иметь до 12 скоростей. На практике они редко оказываются востребованными.

Некоторые приборы имеют рисунки продуктов рядом с переключателем скорости. Такие подсказки оказываются неплохими помощниками. С ними не придется тратить время при выборе соответствующей скорости для того или иного продукта. Достаточно первых трех скоростей прибора для постоянного использования. Если включать высокие скорости слишком часто, двигатель может быстро сгореть.

Мощность

В зависимости от сферы использования миксеры классифицируются следующим образом:

  • бытовые,
  • профессиональные.

Последние имеют наибольшую мощность и используются на различного рода производствах. Мощность бытовых приборов для взбивания варьируется в диапазоне от 120 до 300 Ватт. Есть также бытовые миксеры с большей мощностью. Они используются для приготовления теста густой консистенции.

Турборежим

Используется для того, чтобы избавить, к примеру, тесто от комочков. Активизировать турборежим можно одним нажатием кнопки. Данную функцию нельзя использовать слишком часто, чтобы не спровоцировать поломку прибора.

Медленный старт

Данная функция позволяет активизировать работу миксера постепенно. С ней при включении миксера на вас не полетят брызги теста или измельченные продукты. Иными словами, происходит плавное смешивание продуктов. Но эта функция легко заменяется стартом миксера с самой низкой скорости.

Импульсный режим

Позволяет самостоятельно регулировать скорость насадок. Появилась эта функция в миксерах относительно недавно.

Защита от перегрева

Этой функцией снабжаются миксеры от известных производителей. Если мотор перегревается, миксер отключается сам. После остывания мотора прибор вновь готов к работе.

Объем чаши

Стандартный объем чаши – от 300 до 500 мл. Лучше отдавать предпочтение приборам с объемом чаши 2-3 литра.

Насадки

Обычно миксеры имеют в комплекте две насадки: венчики и крюки. Некоторые модели миксеров имеют большое количество насадок: для резки овощей и измельчения продуктов. Но, в этом случае, лучше отдать прерогативу другому прибору – кухонному комбайну.

Материал корпуса и чаши

Чаши обычно изготавливаются из пластика, реже из стекла, корпус миксера – из специального пластика, реже из алюминия. На качество работы прибора данный показатель никак не влияет.

Виды миксеров и их характеристики

Планетарный миксер

Предназначается для работы с кондитерскими массами. Подходит для взбивания муссов, кремов, суфле и безе, а также для замешивания теста всех видов. Данный вид миксеров получил свое название от особого вращения устройства для замеса. Он вращается не только вокруг своей оси, но и вокруг дежи. Дает возможность делать равномерный промес массы. Имеет несколько скоростей вращения. Некоторые планетарные модели имеют в комплекте насадки «овощерезка» и «мясорубка», также укомплектованы венчиком, крюком и лопаткой.

Миксеры с чашей

Это одна из наиболее популярных моделей миксеров. Ими удобно пользоваться. Во время взбивания ваши руки будут свободны. Все, что от вас потребуется – это погрузить продукты в чашу, специально предназначенную для этих целей. Помимо классических моделей с чашей, в обиход современных хозяек плотно вошли миксеры с вращающейся чашей. Это дает возможность подбирать подходящую скорость для замешивания продуктов.




Миксеры без чаши

По своей функциональности практически не отличаются от миксеров с чашей. Отсутствие специальной посуды для замешивания теста в комплекте с прибором дает возможность самостоятельно подбирать емкости различного объема для взбивания. Хозяйки зачастую испытывают трудности при подборе посуды для этих целей, поэтому преимущество миксеров с чашей очевидно.

Миксеры на подставке

Их еще называют стационарными. Имеют прочную основу, выдерживающую вес устройства. Недостаточно компактны и занимают место на кухонном столе, идеальны для замеса дрожжевого теста, взбивания яиц.

Ручные миксеры

Большая часть таких моделей миксеров работают от батареек. Подходят для взбивания жидкого теста, картофельного пюре. Имеют малую мощность, поэтому с задачами сложнее могут не справиться. Решили покупать ручной миксер? Выбирайте прибор с удобной ручкой. Это облегчит вам процесс взбивания.

Миксеры для молочных коктейлей

Используются для взбивания коктейлей на основе молока, мороженого. Их также называют миксерами для бара. Но помимо указанных выше целей, прибор можно использовать и для взбивания яиц и иных продуктов жидкой консистенции.

Миксер или блендер: что выбрать?

Чтобы сделать правильный выбор, нужно уяснить для себя две вещи:

  1. Миксер используется для приготовления воздушной смеси и замешивания теста.
  2. Блендер применяется хозяйками для измельчения и смешивания продуктов, приготовления овощных пюре, и имеет в комплекте острые ножи.

Таким образом, если вы являетесь любителем коктейлей, блинчиков, кремов, то лучший вариант для вас – миксер. Если же у вас в семье есть маленький ребенок, часто готовите ему овощные пюре, или сами не можете прожить без супов-пюре и крем-супов, ваш выбор – блендер.

Подробнее о достоинствах и недостатках этих приборов, читайте в статье: Что лучше: миксер или блендер.

Как правильно ухаживать за миксером?

Ни в коем случае нельзя мыть венчики в посудомоечной машине. Практически все они имеют покрытия, которые от действия моющего средства обесцвечиваются. Оптимальный вариант – мытье вручную при помощи слабого мыльного раствора.

Корпус миксера нужно протирать влажной губкой либо тканью. В случае засорения вентиля можно воспользоваться зубочисткой, а затем продуть его.

Обзор лучших моделей миксеров

PHILIPS HR 1565/40

Миксер имеет современный дизайн и подходит для большой семьи. Оснащен большой чашей, объем которой – 3 литра. Имеет мощность 350 Ватт, турборежим и три скорости. Данные характеристики оптимально подходят для регулярной эксплуатации прибора. Оснащен насадками: крюками и венчиками. Корпус выполнен из высококачественного пластика. Удобен в эксплуатации.

PHILIPS HR 1565/40

Moulinex HM6151

Известный производитель бытовой техники выпускает модель миксера с большой чашей и высокой мощностью (500 Ватт). Позволяет готовить всевозможные десерты и кремы, замешивать тесто разного типа. Для взбивания кремов прибор имеет три насадки (крючки), для замешивания теста – насадку-венчик. Модель оснащена пятью скоростями и режимом «турбо».

Moulinex HM6151

Panasonic MK-GB1WTQ

Невероятно простой в эксплуатации, но достаточно функциональный стационарный миксер мощность в 200 Ватт. Все насадки миксера (крюки и венчики) выполнены из высококачественной стали. Модель имеет невысокую мощность, но для «хозяйственных нужд» на кухне этого будет вполне достаточно.

Panasonic MK-GB1WTQ

Bosch — MFQ 36480 ErgoMixx

Отличная модель для повседневного использования. Отличается эргономичностью и первоклассным дизайном. Выполнен из сверхпрочного пластика в серо-белых тонах. Имеет максимальную вибрацию, но работает достаточно тихо. Мощность – 450 Ватт. Подходит для использования в домах, где есть дети, так как работает практически бесшумно. Увеличивают срок эксплуатации насадки из нержавеющей стали высокого качества.

Bosch - MFQ 36480 ErgoMixx

Bosch MFQ 4080

Ручной миксер в необычном дизайне. Плавные линии и элегантное исполнение завораживают с первых минут. Производитель позаботился не только о стильном дизайне прибора, но и его функциональных возможностях. Он достаточно легкий, что упрощает работу. Имеет мощность 500 Ватт и 5 скоростей работы, а также импульсный режим. В комплект миксера данной модели входят стандартные насадки (крюки и венчик) и дополнительные насадки (измельчитель, погружной блендер), мерный стакан.

Bosch MFQ 4080

Видео-рекомендации

От программы «Контрольная закупка»:

Ручной или стационарный:

Теперь вы знаете, как выбрать миксер. Лучше отдавать предпочтение устройствам от проверенных временем брендов, они прослужат вам верой и правдой ни один год. И помните, хороший миксер не тот, что стоит дорого и может взбивать все подряд, а тот, что оснащен функциями, которые необходимы именно вам.